Maiali delle Alpi della regione

Andate alla scoperta delle cinque regioni da cui provengono i maiali delle Alpi e assaporatene il loro gusto inconfondibile, tipico delle diverse zone alpine.

Ogni regione ha le proprie caratteristiche e tradizioni, che si rispecchiano anche nel gusto della carne di maiale delle Alpi. Ogni azienda alpina alleva, oltre alle mucche da latte, anche maiali di razza svizzeri per utilizzare, in modo ragionevole ed ecologico, il siero derivante dalla produzione del formaggio d’alpe come foraggio. Nel periodo estivo, i maiali delle Alpi godono di stalle particolarmente rispettose delle loro esigenze, con libero accesso a recinti generosamente ampi su terreni naturali. L’allevamento adeguato alla specie, la particolare alimentazione e il movimento all’aria aperta degli animali, garantiscono una carne particolarmente aromatica e tenera.

Maiale delle alpi dell'oberland bernese

La capanna alpina decorata con campanacci e fiori è situata in un altopiano piatto a 1414 m s.l.m. sul pendio a nord, incorniciato tra le ripide pareti rocciose del Leissiggrat e Morgenberghorn.

 

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Maiale delle alpi dei grigioni

Sull’Alp D’il Plaun, oltre a 75 mucche da latte, vengono allevati anche 43 maiali pregiati svizzeri. Il motivo di tutto ciò è il siero che deriva dalla produzione del formaggio.

 

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Maiale delle alpi della valle di engelberg

Per il suo caseificio d’alpe, Res detiene un grande allevamento di 125 maiali d’alpe. Dopo il foraggio serale, i maiali si muovono con passo pesante nell’ampio spazio a disposizione.

 

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Maiale delle alpi de l'etivaz

Gli animali trascorrono minimo 56 giorni nella zona d’estivazione, affinché il siero venga utilizzato in modo sensato ed ecologico direttamente sull’alpe. Nell’ampia area recintata, gli animali possono muoversi liberamente.

 

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Maiale delle alpi dell’oberland di san gallo

Ogni maiale ha a disposizione uno spazio di movimento naturale di 40 m2. Con il loro accentuato olfatto sguazzano in modo incessante nella terra scovando insetti, semi e radici.

 

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Preordinazione

Le preordinazioni possono essere effettuate a partire dal 18 luglio 2024.
È possibile ordinare singoli pezzi provenienti da cinque regioni diverse.

Grazie alla nostra opzione di preordinazione, potrete acquistare il vostro prodotto preferito dalla regione da voi indicata. Andate alla scoperta della varietà che caratterizza il territorio delle Alpi e lasciatevi conquistare da un gusto davvero inconfondibile!

 

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