Doppio Beefburger speciale di bovino da pascolo svizzero
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Transgourmet Origine
1
Doppio Beefburger speciale di bovino da pascolo svizzero
Rosolare a fuoco vivo i burger con un po’ di grasso per 3 minuti su entrambi i lati.In seguito, tagliare a metà i panini e rosolarli brevemente, senza grasso, dalla parte tagliata. Farcire i burger a piacere e servirli subito.
2
Panini per hamburger con prosciutto contadino Montandon
sciogliere il lievito nell’acqua tiepida. In seguito, mettere tutti gli ingredienti nell’impastatrice e amalgamare energicamente. Aggiungere all’impasto il prosciutto a cubetti e lasciare riposare per mezz’ora. Poi, formare quattro panetti di pasta e disporli su una teglia con della carta da forno schiacciandoli leggermente. Attendere finché i panetti abbiano raggiunto il doppio del loro volume. Quindi, spennellarli con del burro e cuocerli nel forno a 180 °C per 15 minuti.
3
Salsa Burger VIP (Ricetta per 1 vasetto)
Mescolare tutti gli ingredienti per la salsa il giorno prima e conservare in frigorifero.
Ingredienti
Persone
Doppio Beefburger speciale di bovino da pascolo svizzero
Origine Burger di bovino da pascolo, surgelato, 30 x 150 g
Natura Bio Lattuga iceberg, imballata singolarmente, 400 g
Pomodori rotondi, ca. 1 kg
Natura Bio Cipolle medie, 500 g
Quality Cetrioli a fette longitudinali, 6 x 1,6 kg
Origine Raclette bio del Vallese AOP, a fette, ca. 400 g
Panini per hamburger con prosciutto contadino Montandon
Farina bianca, 10 x 1 kg
Zwicky Semola di grano duro, 500 g
Origine Latte intero biologico svizzero 3
Aqua
Lievito, a cubetti, 24 x 42 g
Origine Burro di montagna del Giura bernese, 150 g
Jurasale Sale da cucina verde, con iodio e fluoro, 1 kg
Zucchero fino cristallizzato, 10 x 1 kg
Origine Montadon Prosciutto contadino 1/2, ca. 2,5 kg
Salsa Burger VIP (Ricetta per 1 vasetto)
Quality Maionese Squeeze, 865 g
Hugo Cetrioli svizzeri, 6 x 800 g
Picanto basic Aceto di vino bianco 4.5°, 3 x 1 l
Quality Punte di aneto, 120 g
McCormick cipolla in polver, 260 g
McCormick aglio in polvere, 50 g
McCormick Paprica dolce, 39 g
Quality Senape dolce, Squeeze, 970 g
Jurasale Sale da cucina verde, con iodio e fluoro, 1 kg