Origine Prosciutto crudo di maiale delle Alpi

A Chermignon, presso la famiglia Bagnoud si produce, in modo tradizionale e artigianale, carne secca & prosciutto crudo dal carattere naturale.

La pura aria di montagna, la straordinaria secchezza e il favonio, offrono le ideali condizioni per tale produzione.

Questo prosciutto crudo di Chermignon essiccato all'aria viene prodotto utilizzando cosce selezionate dalla stagione di allevamento di maiali delle alpi dell’anno precedente, nonché stagionato per circa 11 mesi prima di essere elaborato.

In termini di modalità di produzione, aspetto e gusto, questo delicato prosciutto crudo essiccato all'aria è molto simile al prosciutto di Parma. Dal colore rosato-marrone con uno strato sottile di grasso bianco e dal gusto dolce e aromatico.