Porc d’alpage de la région

Découvrez les cinq régions du porc d’alpage et goûtez aux saveurs uniques des différentes régions des Alpes.

Chaque région a ses propres particularités et traditions, qui se reflètent aussi dans le goût du porc d'alpage. En plus des vaches laitières, chaque exploitation d'alpage élève également des Grands Porcs Blancs suisses, afin que le petit-lait frais issu de la production de fromage d'alpage puisse être utilisé de manière écologique comme fourrage. Dans la région d'estivage, les porcs d'alpage bénéficient d'une stabulation particulièrement respectueuse des animaux, avec un libre accès à un vaste enclos de parcours au sol naturel. L'élevage et l'alimentation adaptés à l'espèce, avec beaucoup d'exercice en plein air, garantissent une viande de porc particulièrement savoureuse et tendre.

Porc d'alpage de 'oberland bernois

Le chalet d’alpage, orné de sonnailles et de fleurs, est niché sur un plateau de faible altitude à 1’414 m d’altitude sur le versant nord, encadré par les falaises abruptes du Leissiggrat et du Morgenberghorn.

 

En savoir plus

Porc d’alpage des grisons

Outre les 75 vaches à lait, on élève aussi à l’Alp D’il Plaun 43 Grands Porcs Blancs suisses. La raison en est le petit-lait résultant de la production de fromage.

 

En savoir plus

Porc d’alpage de la vallée d’engelberg

Il a des connaissances d’expert et récolte éloges et louanges pour cela. Grâce à sa fromagerie d’alpage, Res peut estiver un grand troupeau de 125 porcs d’alpage. Après la mangeaille du soir, les porcs piétinent le vaste terrain adjacent. 

 

En savoir plus

Porc d’alpage de l’étivaz

Les porcs passent au moins 56 jours dans la zone d’estivage afin que le petit-lait puisse être utilisé de manière écologique sur place. Les animaux peuvent se déplacer librement dans l’espace clôturé aux dimensions généreuses.

 

En savoir plus

Porc d’alpage de l’oberland st-gallois

Chaque bête bénéficie d’une surface au sol naturelle de 40 m2. Là, les animaux peuvent donner libre cours à leurs instincts naturels. Grâce à leur odorat très développé, ils creusent constamment dans le sol à la recherche de micro-organismes, de graines et de racines.

 

En savoir plus

Précommande

Les précommandes peuvent être passées à partir du 18 juillet 2024.
Désormais, il est possible de commander des pièces individuelles issues des cinq régions.

Avec notre possibilité de précommande, vous avez l'opportunité d'acquérir votre coup de cœur personnel de la région de votre choix. Découvrez la diversité des Alpes et laissez-vous envoûter par leur goût unique!

 

Vers formulaire de commande