Marinade à Teriyaki
Le teriyaki, un incontournable de la cuisine japonaise
Saucen
Transgourmet Cook
1
Faire caraméliser le sucre jusqu'à ce qu'il soit brun clair
2
Déglacer avec le saké et le mirin
3
Ajouter la sauce soja et faire réduire à feu doux jusqu'à ce que la marinade ait l'aspect de miel
Ingrédients
Personnes
Natura Bourgeon Bio Sucre de canne, 1 kg
Kikkoman Sauce soja pauvre en sel, 1 l
Saitaku Hon Mirin, 500 ml
Saké Suishin Vin de riz 17%, 70 cl